Domaine Chiroulet/ドメーヌ・シルレ
グランクリュを極めたスギャン・モロー社の舌が造るお値打ちガスコーニュワイン。スギャン・モローには現在もコンサルタントとして勤務。
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グランクリュを極めた舌が造るお値打ちガスコーニュワイン。フレンチ オーク樽で有名なスギャン モロー社（Seguin Moreau）の営業担当重役であるフィリップ フェザスが手掛けます。彼は得意先である半端ではない数のボルドー グランクリュワインを樽の影響を視点としながら毎日テイスティングし、さらにメートル ド シェ（醸造長）と、長年にわたり細かな情報交換をすることにより、並のワインは受け付けない「舌」と最上級で最先端の醸造技術を身につけています。元々家族経営で1873年から続いていた兼業農家の4代目で父の時代にワインにシフトしていたため、1995年の自分の結婚式の折に、父親が共同組合に売っていた一部のワインを自ら醸造し供した所、式出席者たちに絶賛され、絶対にワインを本格的に造るべきだという声に推されて誕生を見たのがこのドメーヌの歴史の始まりです

シルレはこの地方で口笛の意。風が良く吹き、高地で豊富な日照量のため葡萄が完熟しやすいテロワール。
特徴：マセラシオンを21日間セメントタンクにて行い熟成。石灰質で造られるメルローは木製タンクにて熟成。
味わい：赤スグリやラズベリーにナッツやタバコの香り。後味にリコリスを感じるしなやかなタンニン。
Bio認証等：
植密度＆収穫量：標高170m　南
土壌：粘土石灰質
発酵：セメントタンク3週間
樹齢＆仕立て：
熟成：2/3がバリック（新樽10％）、1/3が木製タンクにて熟成