Jean Vesselle (RM)/ジャン・ヴェッセル（RM）
※モンターニュ・ドゥ・ランス地区
環境と伝統を大切にするモンターニュ・ド・ランスの至宝。
信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに情熱をかける家族経営の生産者。
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ブジィー村にて3世紀前からブドウ造りを始めていた一族の歴史を引き継いで1930年に創設。現在17haの広さのグランクリュを主とした自社畑で栽培されたブドウのみからシャンパーニュを生産しているシャンパーニュでは別格的に小規模な生産者。商売を広げることよりも信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかけるデルフィーヌ・ヴェッセル当主の考えは、年間約14万本に過ぎない生産量によっても裏付けられています。 ピノ・ノワールは粘土石灰岩、シャルドネは石灰岩土壌から。発酵はホーローとステンレス。18～20℃、10日間の発酵。

ワイン名は山ウズラの眼の意。ほんのりピンクがかった淡い色合いの古典的なブラン・ドゥ・ノワール。
特徴：ドサージュ5g～7g/L。
味わい：力強いフルーティーな香り。ナチュラルで品の良い果実味を持つ。繊細な口当たりと長い余韻。
Bio認証等：リュット・レゾネ
方角＆標高 ：
樹齢＆仕立て：樹齢約30年　コルドン・ドゥ・ロワイヤ
土壌：粘土石灰質
発酵：ステンレスタンクにて36～48時間
熟成：ステンレスタンクにて発酵、熟成。セラー最低2～3年瓶内熟成。