Jean Vesselle (RM)/ジャン・ヴェッセル（RM）
※モンターニュ・ドゥ・ランス地区
環境と伝統を大切にするモンターニュ・ド・ランスの至宝。
信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに情熱をかける家族経営の生産者。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ブジィー村にて3世紀前からブドウ造りを始めていた一族の歴史を引き継いで1930年に創設。現在17haの広さのグランクリュを主とした自社畑で栽培されたブドウのみからシャンパーニュを生産しているシャンパーニュでは別格的に小規模な生産者。商売を広げることよりも信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかけるデルフィーヌ・ヴェッセル当主の考えは、年間約14万本に過ぎない生産量によっても裏付けられています。 ピノ・ノワールは粘土石灰岩、シャルドネは石灰岩土壌から。発酵はホーローとステンレス。18～20℃、10日間の発酵。

ドサージュをほとんど行なわないナチュラルなエクストラ・ブリュット。
特徴：ドサージュ0g～2g/L。
味わい：カリンの花の蜜の香りが印象的。ドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。
Bio認証等：リュット・レゾネ
樹齢＆仕立て：樹齢約30年　コルドン・ドゥ・ロワイヤ
方角＆標高 ：-
土壌：粘土石灰質
発酵：ステンレスタンク
熟成：ステンレスタンクにて熟成　セラーにて最低2～3年間瓶内熟成