Hiedler/ヒードラー
1856年に設立されたLangenloisで最も老舗のワイナリー。
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フクロウのマスコットを用い世界的にも有名なヒードラー。30haの土地を所有し年間225,000本を生産。白が95％、赤が5％。フクロウには彼らの信条である自然と科学のバランスとワインと文化の融合を象徴する意味合いを持っています。Hiedlerのワイン造りは畑やブドウの持つ力を最大限信用し、除草剤や殺虫剤は使用せず極力テロワールがもつ本来のポテンシャルを生かしたワイン造りを行うことに徹底しています。1980年より4代目当主Ludwig Hiedleｒが引き継ぎ、スペイン人の妻Maria Angelesと共にワイナリーを運営しています。現在では二人の息子Ludwig.JrとDietmarも加わり今後さらなる発展を予感させます。

樹齢50～80年の古樹ブドウを遅摘みによって完熟したブドウのみを収穫して造られるマキシマム。
特徴：10月中旬に手摘みにて収穫、除梗。ソフトプレスの後大樽にて発酵。カンプタールの培養酵母使用。
味わい：ナッツ、クリーム、硬質なミネラル、マンゴーやサフランなどの香り。味わいに熟した黄色い果実やメロンを感じる。
Bio認証等：有機栽培
方角＆標高：-
土壌：石灰を含んだ黄土　変成岩
樹齢＆仕立て：樹齢50～85年
発酵：アカシアの大樽
熟成：アカシアの大樽にて2年間の熟成