Hiedler/ヒードラー
1856年に設立されたLangenloisで最も老舗のワイナリー。
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フクロウのマスコットを用い世界的にも有名なヒードラー。30haの土地を所有し年間225,000本を生産。白が95％、赤が5％。フクロウには彼らの信条である自然と科学のバランスとワインと文化の融合を象徴する意味合いを持っています。Hiedlerのワイン造りは畑やブドウの持つ力を最大限信用し、除草剤や殺虫剤は使用せず極力テロワールがもつ本来のポテンシャルを生かしたワイン造りを行うことに徹底しています。1980年より4代目当主Ludwig Hiedleｒが引き継ぎ、スペイン人の妻Maria Angelesと共にワイナリーを運営しています。現在では二人の息子Ludwig.JrとDietmarも加わり今後さらなる発展を予感させます。

冷涼な気候による軽やかでエレガントなスタイルが特徴。
特徴：時間をかけてプレスした果実を使用し、12～18ヶ月シュル・リーしながら瓶内二次発酵を行う。残糖4.52g/L。
味わい：収穫は手摘みで10月上旬。除梗を行う。ソフトプレスで2週間の発酵後、大樽と小樽で発酵。
Ｂｉｏ認証等：有機栽培
方角＆標高：
土壌：石灰質、黄土、赤砂
発酵：大樽と小樽で発酵。
樹齢＆仕立て：樹齢35年
熟成：マロラクティック発酵を行う。大樽にて27カ月の熟成。2018年11月に瓶詰。